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用于食品包裝的真空供給系統 – 能耗降低 70%

一百多年來，餐前小吃和熟食一直是 Feinkost Dittmann 熟食公司的特色產品。在德國陶努斯施泰因的生產廠，該公司主要生產各種玻璃瓶裝產品及塑料盤包裝的新鮮食品。Busch 普旭提供的中央真空系統已為該公司的包裝機負責提供真空供給一年多， 與以前使用的真空技術相比，它顯著提高了經濟效益， 單單能耗就減少了 70% 以上。

在陶努斯施泰因的生產大樓，“生鮮部”的產品要包裝在塑料盤中。在此過程中，要從包裝盤中吸出空氣，再將 CO2 N2 保護混合氣體充入包裝中。然后，用合成材料箔紙為包裝進行氣密密封，之后再加上一個塑料蓋。通過對包裝抽真空并充裝保護性氣體，此類包裝可以確保氧氣含量在 1% 以下， 這將顯著延長產品的保質期。此外，透明包裝是展示產品的理想方式，因為箔紙并不直接附在產品上，而且箔紙甚至不會由于包裝中的負壓而壓碎產品。

在雙班制運行中，共有 4 臺包裝機(托盤封口機)進行包裝， 所需真空由旋片真空泵產生，每臺電機功率為 5.5 KW。它們最初被直接安裝在包裝機上， 后來，出于衛生并減少生產車間的熱負荷的原因，這些真空泵安裝在了生產車間上方的獨立房間中，并通過管道網絡連接到包裝機。生產廠的技術項目經理 Andreas Lutz 對這一解決方案并不滿意，因為真空泵仍需要較多維護。此外，如果在無法快速達到足夠的真空度或根本達不到要求的真空度時，任一包裝機顯示錯誤消息或者自動關閉，則首先會在真空網絡中看到波動或故障， 這會導致個別生產線反復出現停產情況。

2013 年，Andreas Lutz 聯系了 Busch 普旭的真空專家， Busch 普旭專家的任務是需要提供一個更可靠、更有效的解決方案。與此同時，此方案還要能與現有管道網絡集成，并能繼續使用。此外，真空供給系統在設計時，還要考慮到未來產能擴大時，能連接更多包裝機。Busch 普旭詳細分析了現場情況和所有技術參數，并與 Feinkost Dittmann 和內部實驗室的項目經理密切合作。經過仔細分析及綜合考量后，Busch 普旭給出的方案是安裝配有四臺 MINK 爪式真空泵的中央真空系統。

配有 Busch 普旭 MINK 爪式真空泵的中央真空系統

此系統的根本優勢在于壓縮腔室無需油之類的工作液， 這也使得所有與油有關的維護工作都不再需要，例如：油品檢查、換油、油過濾器的更換，以及油品和過濾器的采購和廢棄處置成本等。Mink 爪式真空泵也采用非接觸式運行， 這意味著壓縮腔室內的零件不會因機械接觸而產生磨損。因此，就不會有磨損件的產生，其更換等相關工作和成本也都省了。爪式真空技術的非接觸式運行方式還能提高效率，所需的電機功率也低于傳統真空泵。

該中央真空系統于 2013 年底安裝， 三個體積均為 3,000 升的真空罐，安裝于 MINK 爪式真空泵的上游， 確保包裝機在需要時即可達到足夠的真空度。

此前，六臺旋片真空泵每天平均需要工作 15 小時， 而新的中央真空系統中的 MINK 爪式真空泵擁有理想的控制系統，只有需要滿足當前實際真空要求的真空泵才會運行。

兩臺配有標準電機的真空泵負責基本負荷， 其他兩臺真空泵為變頻控制，通過調整速度，確保精細調節真空需求。有了這一智能解決方案，中央真空系統的抽氣速率可根據當前要求精準調節。

這些控制裝置可顯著降低各臺真空泵的實際運行時間，因為在正常運行期間，四個真空泵無需滿載運行。因此，Feinkost Dittmann 的中央真空系統便擁有足夠的電力儲備來連接更多包裝機。此外，我們還計劃連接一個玻璃瓶用真空灌裝機，有了它，將不再需要目前配有 7.5 KW 驅動裝置的分散式液環真空泵，從而可以進一步節約能源。

經過兩年多的運轉，項目經理 Andreas Lutz 基于以下情況對此系統的未來保持非常樂觀的態度：

能量需求降低 70% 以上

顯著減少維護工作

可靠性提高

無故障或損壞

新中央真空系統的維護由 Busch 普旭的維修技術人員執行。不過，這些維護工作也僅限于每臺獨立真空泵的年度極限壓力和電流消耗測量，以及上游顆粒過濾器的更換及齒輪箱的換油。

關于 Feinkost Dittmann

Feinkost Dittmann(Reichold 熟食有限公司)的歷史可追溯至 1901 年，當時 Carl Dittmann 在德國威斯巴登開設了一家熟食店公司。今天，Feinkost Dittmann 已成為德國市場上提供橄欖、餐前小吃、刺山柑、大蒜、鳳尾魚等特色菜的優秀企業及非常受歡迎的熟食品牌。作為一家家族運營企業，公司總部位于德國迪茨，毗鄰德國蘭河之畔的林堡。德國生產廠位于威斯巴登附近的陶努斯施泰因，擁有 320 位員工，生產各種用橄欖、羊乳酪、大蒜、胡椒或干番茄等制成的特色餐前小吃以及許多其他美味佳肴。此外，這些產品還會以公司的各種自有品牌命名，并銷往國內和國際的零售連鎖店和折扣店。目前，這家家族企業的各種特色產品已出口至全球 30 多個國家。Feinkost Dittmann 還在其位于西班牙、希臘和土耳其的工廠生產熟食產品。

位于陶努斯施泰因的 Feinkost Dittmann 生產大樓